野菜料理の新しい味

著者名

鈴木珠美

判型

B5変判

定価

1836円(本体1700円+税)

発売日

2009/08/12

ISBN

9784594060176

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この本の内容

東京・西麻布の人気ベトナム料理店のオーナーシェフがアジア各国で出合った野菜のレシピを5色の色別にご紹介。色彩の鮮やかさと共に野菜の美しさ&美味しさをご堪能あれ!

著者プロフィール

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鈴木珠美
東京・西麻布のベトナム料理レストラン「kitchen.(キッチン)」のオーナーシェフ。本場仕込みの味を、野菜豊富な洗練された盛りつけでサービスし、多くの女性ファンに支持されている。2009年4月には東京都現代美術館に「Cafe Hai(カフェ・ハイ)」をオープン。テレビ、雑誌、書籍などで、誰にでもおいしくできるレシピを提案し、ベトナム料理の普及に力を注いでいる。著書に『ベトナム葉っぱごはん』(文化出版局)、『越南勉強帖』(ピエブックス)、『おうちで本格アジアごはん』(角川SSコミュニケーションズ)、『チェーカフェのベトナムおやつ』(共著・情報センター出版局)、『ベトナムおうちごはん』(扶桑社)がある。

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