いつものキッチン道具でつくる
かわいい和菓子

著者名

金塚晴子

判型

A5変判

定価

1728円(本体1600円+税)

発売日

2012/04/04

ISBN

9784594065720

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この本の内容

フライパン、シリコン型、クッキングシート…… 。身近な道具を使った、さくら餅、どら焼き、おはぎなど、おなじみの和菓子の簡単なつくり方を人気和菓子研究家が指南。

著者プロフィール

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金塚晴子
東京都目黒区生まれ。和菓子研究科。和菓子スタジオへちま主宰。青山学院大学文学部を卒業後レコード制作ディレクターとしてヒット曲の制作にたずさわる。退社後、1冊の本から和菓子づくりに興味がが湧き、東京製菓学校和菓子専科に入学。1978年、自宅に和菓子工房「へちま」をつくり、注文菓子を制作。その和菓子が話題になり、和菓子づくりを教えはじめる。2000年中目黒に、「和菓子スタジオへちま」を開設。今まで家庭でつくられることの少なかった和菓子を身近な道具をつかって、よりつくりやすく紹介。ホームメイド和菓子の第一人者である。教室で教えるかたわら、これまでに、数々の和菓子の本を出版、いずれもロングセラーとなっている。著書は「買うより作ろう!人気の和菓子 基本の基本」(講談社)、「和のおやつ」(家の光協会)「キッチンでつくる茶席の和菓子」(淡交社)など。

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