徳永久美子　トクナガ クミコ

児の母。夫、弟とともに「ベッカイラ徳多郎」を営む。材料を極限までシンプルにそぎ落とし、つくりやすさも追求したそのレシピは、初心者にはもちろん、パン職人にも注目されている。 2005年1月よりスタートしたESSEの連載は大好評を博し、今や、全国から客足の絶えない人気店に。2007年、the　EARLY　BIRD　cafeをオープン。著書に『パンを楽しむ生活−おいしいおはなし』（主婦と生活者）がある。 ベッカイラ徳多郎 横浜市青葉区美しが丘5-12-6　TEL：045-902-8511 the　EARLY　BIRD　cafe 横浜市青葉区美しが丘1-10-1　TEL：045-901-5531 ともにwww.toktaro.co.jp