食材だけじゃない、あなたの体も生まれ変わる
魔法の温度「 50℃洗い」で健康になる

著者名

平山一政

判型

四六判

定価

1080円(本体1000円+税)

発売日

2012/09/18

ISBN

9784594066710

ジャンル

シリーズ

関連タグ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
 

この本の内容

野菜はシャッキリ、肉・魚はジューシーに! いま話題沸騰の「50℃洗い」。食材だけじゃない、生活習慣病の予防、便秘解消、美肌、抗酸化など、驚きの健康効果が明らかに!!

目次

<b>第1章 「50℃洗い」で健康革命!</b>今や、欧米人より野菜を食べていない日本人昔に比べて野菜の栄養が下がっている消費者にこびた品種改良で軟弱な野菜に肥...
続きを見る

著者プロフィール

NoImage

平山一政
大分県別府市生まれ。蒸気エンジニアリングを専門とする英国企業の技術職、早稲田大学社会システム工学研究所・食と地域環境研究室室長・客員研究職を経て、現在、スチーミング調理技術研究会代表。専門の蒸気利用技術の視点から調理における加熱に関心を持ち、「低温スチーミング」「50℃洗い」を開発。全国各地で講演を行っている。

シリーズ一覧

ページの先頭へ