このレシピがすごい!
伝説の名レシピを読み解く

著者名

土屋敦

判型

新書判

定価

842円(本体780円+税)

発売日

2015/05/02

ISBN

9784594072544

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この本の内容

古今の名レシピの“すごさ”を解剖する異色の食エッセイ      

土井善晴、栗原はるみ、たなかれいこ、有元葉子、野崎洋光…希代のレシピ名人たちの逸品を、料理研究家にしてレシピ本コレクターの著者が考察。その思い、発想、技に迫る!

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