著者プロフィール

鶴見隆史
医師、鶴見クリニック院長。日本における酵素栄養学の第一人者。1948年、石川県生まれ。金沢医科大学卒業。西洋医学に限界を感じ、東洋医学、鍼灸、食養法な代替療法を追究していくうち酵素栄養学に出会い、研究を重ねて鶴見式免疫治療を確立。末期がんや難病治療に効果を挙げ、全国から患者が訪れる。著書『「酵素」の謎―なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか？―』（祥伝社新書）『新発見！週末だけ酵素プチ断食』（ともにメディアファクトリーシ\新書）など多数。