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この本の内容
１９９３年１０月１０日、夜の１０時半。その夜を境に日本の料理界は歴史的展開を余儀なくされた。それから６年。１９９９年９月２４日に幕を閉じるまで、キッチンスタジアムで繰り広げられた名勝負の数々は、わたしたちに料理か芸術であることを思い知らせ、知的興奮と官能的至福に酔いしれさせ、゛味覚゛がＴＶ画面を通じて視聴者に伝わることを教えてくれた。６年に及ぶ、あの画期的料理番組を、わたしたち視聴者はこの先永遠に、忘れることはないだろう。この本はその全記録。
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