パンとお菓子の本

著者名

徳永久美子

判型

B5判

定価

1620円(本体1500円+税)

発売日

2007/10/06

ISBN

9784594054960

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この本の内容

人気のパン屋、横浜『ベッカライ徳多朗』の女主人・徳永久美子さんによるエッセ連載『家庭で楽しむ粉ものレシピ』をまとめた本。新しいパンとお菓子の世界が広がる一冊です。

著者プロフィール

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徳永久美子
3児の母。夫、弟とともに「ベッカライ徳多朗」を営む。材料を極限までシンプルにそぎ落とし、つくりやすさも追求したそのレシピは、初心者にはもちろん、パン職人にも注目されている。 2005年1月よりスタートしたESSEの連載は大好評を博し、今や、全国から客足の絶えない人気店に。著書に『パンを楽しむ生活−おいしいおはなし』(主婦と生活社)がある。

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