バターを使わずオリーブオイルでつくるお菓子とパン

著者名

青木敦子

判型

B5変判

定価

1404円(本体1300円+税)

発売日

2008/11/28

ISBN

9784594058142

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この本の内容

オレイン酸やポリフェノールを含むオリーブオイルは健康にも美容にも良い100%天然の植物油!お菓子をオリーブオイルで作ってみると、簡単で、おいしくて、びっくり!!

著者プロフィール

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青木敦子
料理研究家、オリーブオイルソムリエ、栄養士、食物栄養学修士。1997年イタリア・フィレンツェの語学・料理留学を機に50回近くの渡欧によりイタリア、スペイン、フランスにて料理を学ぶ。料理本、雑誌、テレビ、イベントなどで斬新な料理を紹介し話題を集める。レストラン・カフェのメニュー開発も手がける。著書に『お得版 調味料を使うのがおもしろくなる本』(扶桑社)、『オリーブオイル“冷えとり"レシピ』(双葉社)、『寝かせおかず』(誠文堂新光社)他など多数。現在、実践女子大学大学院博士課程に在学中。

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