手間なく素材の味を生かす
ウー・ウェンの蒸しおかず

著者名

ウー・ウェン

判型

B5判

定価

1430円(本体1300円+税)

発売日

2010/10/15

ISBN

9784594062996

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この本の内容

手軽でおいしい蒸しおかずを、人気料理家、ウー・ウェンさんが紹介。シンプルに食材を蒸したものから、シューマイ、蒸し鶏、蒸しハンバーグまで、毎日のご飯づくりに役立つこと間違いなしの一冊です。

著者プロフィール

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ウー・ウェン
中国・北京で生まれ育つ。1990年来日。料理上手な母から受け継いだ家庭料理が評判となり、料理研究家となる。ウー・ウェンクッキングサロンを主宰。シンプルで作りやすく、かつ、中国の家庭に伝わる、医食同源の知恵にあふれた、やさしい料理を提案する。著書に『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』(高橋書店)、『料理の意味とその手立て』(タブレ)など。

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