手間なく素材の味を生かす
ウー・ウェンの蒸しおかず

著者名

ウー・ウェン

判型

B5判

定価

1430円(本体1300円+税)

発売日

2010/10/15

ISBN

9784594062996

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この本の内容

手軽でおいしい蒸しおかずを、人気料理家、ウー・ウェンさんが紹介。シンプルに食材を蒸したものから、シューマイ、蒸し鶏、蒸しハンバーグまで、毎日のご飯づくりに役立つこと間違いなしの一冊です。

著者プロフィール

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ウー・ウェン
北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。自宅でのおもてなし料理が評判となり、料理研究家の道へ。母親仕込みの北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも実生活に根ざし、理にかなったものばかり。シンプルながらも健康によく、おいしい料理が人気を集めている。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍中。また料理だけでなく言語や伝統、生活文化にいたるまで、中国の奥深い魅力を幅広く紹介している。著書に『ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理』(角川SSコミュニケーションズ)、『ウー・ウェンの小麦粉料理 餃子 春巻 焼売』(高橋書店)など多数。ウー・ウェンクッキングサロン[電話]03-3447-6171[E-mail]lin-wu@ii.em-net.jp

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