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米、麺、魚の国から
アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち
著者名 |
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判型 |
四六判 |
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定価 |
1980円（本体1800円+税） |
発売日 |
2016/12/02 |
ISBN |
9784594076139 |
ジャンル |
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シリーズ |
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関連タグ |
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この本の内容
アメリカ人記者が深い洞察で描く、日本人が知らない和食の世界！
「和食を完璧にするのは、究極を求める職人の力だ」寿司、懐石料理、立ち飲み屋、ラーメン、お好み焼き…食のプロが北海道から九州まで食べ歩き、和食の真髄を解き明かす！
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