2品で満足! ラクしてうまい! 笠原定食

著者名

笠原将弘

判型

A5判変型

定価

1320円(本体1200円+税)

発売日

2018/01/27

ISBN

9784594078898

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この本の内容

晩ご飯のメニューが思い浮かばなかったり、メインは決まっても合わせる副菜に悩んだり、気づいたら茶色いおかずだらけになってしまったり…主婦にとって永遠の課題である「献立」。そこで、なにも考えなくても、本のとおりにつくれば、とびきりおいしい定食ができ上がるレシピを、予約の取れない人気和食店『賛否両論』の笠原さんが教えます。しかも、つくるのは、主菜と副菜の2品でいいから、とってもラク。和食の達人ならではの技とセンスが満載で、毎日のご飯づくりの悩みから解放される一冊です!

PART1肉定食
山椒から揚げ定食、鶏つくね定食、みぞれポン酢トンカツ定食など
PART2魚定食
サーモンのニンニク照り焼き定食、サバとカブの揚げびたし定食など
PART3麺&どんぶり定食
あんかけうどん定食、トマト親子丼定食、白麻婆麺定食など
PART4遅く帰った日の定食
マイタケショウガ焼き定食、豆腐カレー定食、鶏とキノコの小鍋定食など

1か月のご飯づくり役立つ全30定食!

(コラム)
●定食に合わせたい汁物
●つくっておくと便利な常備菜

著者プロフィール

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笠原将弘
東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。新宿の『正月屋吉兆』で修業したのち、2004年に自らの店をオープン。以来、独創的な感性と卓越した料理センスで和食界を牽引し続けている。雑誌やテレビでも活躍するほか、学校給食や食をとおしての地域復興に関する活動にも尽力。2013年には『賛否両論 名古屋』、2019年秋には『賛否両論 金沢』をオープン。『笠原将弘の和食道場』『笠原定食』(ともに小社刊)など著書多数。朝の情報番組『ノンストップ!』(フジテレビ系)のESSE連動コーナー『笠原将弘のおかず道場』(毎週月曜)に出演中。2020年に料理人人生30周年を迎える

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