血管&脳が若返る!
「水煮缶」簡単レシピ

著者名	石原新菜（医師・イシハラクリニック副院長）監修
判型	四六判変型
定価	1100円（本体1000円+税）
発売日	2018/04/28
ISBN	9784594079727
ジャンル	料理・暮らし・趣味料理スピード＆簡単おかず料理・暮らし・趣味料理健康＆ダイエットおかず
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この本の内容

高血圧・糖尿病・認知症・骨粗しょう症を防ぐ!
免疫力強化・肝機能向上・コレステロール抑制に効く!
旬の食材のおいしさと栄養がギュッ! と詰まった水煮缶が大人気!
特に魚介の水煮缶は、生よりも栄養価が高いと言われています。その理由は、水揚げしたばかりの新鮮な素材を真空状態で加熱殺菌・調理するから。
栄養成分が失われにくく、長期間保存しても新鮮さを保つことができます。皮や骨まで丸ごと食べられるので、良質のタンパク質やカルシウムがたっぷりと摂れ、しかもノンオイルで薄味、下処理不要!
そのまま食べることもできるし、ひと手間加えるだけで簡単においしくて健康に効く一品ができます。
魚離れが進み、血管や脳を若返らせる働きがあるDHAやEPAが不足しがちな現代人。さばやさけなど、魚介の水煮缶を日頃の食生活に上手に取り入れて、老化防止に役立てましょう。

著者プロフィール

石原新菜（医師・イシハラクリニック副院長）
医師。イシハラクリニック副院長、ヒポクラティック・サナトリウム副施設長。日本内科学会会員。日本東洋医学会会員。日本温泉気候物理医学会会員。漢方医学、自然療法、食事療法などさまざまなアプローチで、数々の病気の治療にあたる。診療のほか、わかりやすい医学解説と親しみやすい人柄で、講演、テレビ、ラジオ、執筆活動と幅広く活躍中。『病気にならない蒸し生姜健康法』（アスコム刊）など著書、監修書多数

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