レモンライスレシピ
スパイスでつくるカレーソース&おかず37品

著者名

小宮山雄飛

判型

B5判

定価

1836円(本体1700円+税)

発売日

2019/08/13

ISBN

9784594082819

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この本の内容

これが噂の進化形カレー?著名人も大絶賛!!
カレー愛好家を虜にする、日本初“レモンライス”のレシピ本登場!

レモンライスとは、南インド料理のお米料理。ターメリック・マスタードシードなどのスパイス、ウラドダルなどの豆、ピーナッツなどのナッツ、さらに生姜や唐辛子などを油で炒め、炊いたインディカ米、レモン汁と一緒に炒めた、爽やかなフレーバーライスです。
本書は、そんなインド発祥のレモンライスを日本流にアレンジして大人気の東京・渋谷にある日本初レモンライス専門店「Lemon Rice TOKYO」のレモンライスのレシピをまとめた一冊です。

「Lemon Rice TOKYO」のレモンライスは、ライスにカレーソースや辛味ソース、副菜を混ぜて食べるもので、これぞ「カレーの最新形!」と、カレー好きの間で話題沸騰中!本書では、レモンライスのつくり方はもちろん、カレーソースや副菜、レモンライスに合うおかず、スイーツまで、お店のレシピをたっぷりご紹介します。

<CONTENTS>
小宮山雄飛(ホフディラン)×玉井詩織(ももいろクローバーZ)スペシャルカレー対談収録!

【レモンライス編】
◎Lemon Rice TOKYOのレモンライス◎本場インド式レモンライス◎簡単!おうちレモンライス◎豪華!パーティーレモンライス

【カレーソース/おかず編】◎Lemon Rice TOKYOのチキンカレーソース◎ポークキーマカレー◎簡単チキンカレー2019 ver◎ねぎキーマカレー◎ビーフカレー◎豆乳ベジタブルカレー◎ギリシャ風エッグレモンスープ◎簡単クリーミーチキンカレー◎チリチャナ◎アルゴビ◎鶏肉のバジル炒め◎ガーリックレモンマッシュルーム◎オリエンタルレモンステーキ/牛バラ肉炒め◎豚肉とナスのエキゾ炒め◎レモンペッパーチキン

【副菜編】◎玉ねぎのアチャール◎パプリカのアチャール◎レモンのアチャール◎サルサ◎ライタ◎パニール◎ダブルキャロットラペ◎季節野菜のバジルピクルス

【辛味ソース編】◎エキゾチックチリソース◎メキシカンチリソース◎青唐辛子のナンプラー漬け◎ポルサンボーラ◎パクチーチャツネ

【スペシャルレモンスイーツ編】◎銀座レモネード◎銀座ミントレモネード◎マシュマロレモントースト◎ハチミツレモントースト他

著者プロフィール

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