著者名	稲田俊輔著
判型	新書判
定価	968円（本体880円+税）
発売日	2019/11/05
ISBN	9784594083380
ジャンル	社会・経済・思想社会・経済
シリーズ	扶桑社新書
関連タグ	ためし読みアリ

この本の内容

食べログ3.7以上の店を経営するプロも唸った！
有名チェーン絶品メニューのカラクリを明かす

多くの人が普段から利用するであろう「飲食チェーン店」。
「チェーン店なんておいしくない」
「安くて便利だから仕方なく使うだけ」
「時間も金もないからこんなところで飯を食べている」
といったネガティブなイメージを持っている人が多いのではないだろうか。

しかし、複数の飲食チェーンを経営するプロは、チェーン店は実は「宝の山」だと指摘する。

サイゼリヤのオリーブオイルと粉チーズがスゴい！
本格派デニーズのデリーチキンカレー！
バーミヤンラーメンのスープはダシが絶品！
マクドナルドの肉はケッチャップ抜きがうまい
ご飯が食べたくなる松屋のニンニクの秘密etc
.
　筆者が実際食べて見つけた知ると行きたくなる秘密が満載の1冊だ。

著者プロフィール

稲田俊輔
鹿児島県生まれ。関東・東海圏を中心に和食店、ビストロ、インド料理など幅広いジャンルの飲食店26店舗（海外はベトナムなどにも出店）を経営する円相フードサービス・専務取締役。自身は全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。一方、レシピ本やエッセイなどを出版活動も積極的に行う。イナダシュンスケ名義で記事をグルメニュースへの執筆することも。和・洋・エスニックなどジャンル問わずに食いつく変態料理人として、またナチュラルボーン食いしん坊として、ツイッター（＠inadashunsuke）などで情報を発信し、サイゼリヤに対する投稿などが話題になり、近年はメディアへの出演も増えている。著書に『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』（扶桑社）、『南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分! 本格インドカレー』、『だいたい1ステップか2ステップ! なのに本格インドカレー』（ともに柴田書店）、『おいしいものでできている』（リトルモア）がある

坂の上のバカ勝谷誠彦	［だてマスク］依存症菊本裕三	［婚活ビジネス］急成長のカラクリ有薗隼人
留学で人生を棒に振る日本人栄陽子	嘘だらけの日露近現代史倉山満	黙って寝てはいられない小泉純一郎

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