私の梅仕事

著者名	横山タカ子著
判型	B5判
定価	1870円（本体1700円+税）
発売日	2021/05/26
ISBN	9784594088262
ジャンル	料理・暮らし・趣味料理冷凍＆冷蔵保存レシピ・保存食
シリーズ	天然生活の本・別冊天然生活
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この本の内容

「毎年夢中で取り組んできた、４０年間をこの１冊にまとめました」。料理家の横山タカ子さんが４０年続けてきた梅仕事の集大成。代表的な、砂糖、塩、酢で漬ける梅干しは、失敗なくつくれるので、はじめての方にもおすすめです。ほかにも、シロップ、梅酒、梅肉エキスなど、幅広く紹介。さらに、さしすの梅干しを使った料理、副産物の梅酢（さしす）の料理などの展開料理も充実。「梅ひと粒はその日の難逃れ」といわれる梅。「生きる知恵と力の詰まった日本の宝」である梅仕事の数々を紹介します。

著者プロフィール

横山タカ子

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