arikoの日々、スープ、サラダ

著者名	ariko 著
判型	A5判
定価	1650円（本体1500円+税）
発売日	2024/12/20
ISBN	9784594097202
ジャンル	料理・暮らし・趣味
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この本の内容

【著者Instagramフォロワー22万人突破！】
【シンプルなのにおしゃれで美味！毎日使えるスープ＆サラダのレシピ本】
どんな献立にも、どんな気分にも合うような
ariko邸で日々ふるまわれている
スープ＆サラダの作り方をたっぷりお教えします。

【簡単に作れて、野菜をたっぷり摂れるレシピを大公開】
～野菜山盛りのサラダは日々、お肉の倍は食べています～
旬の野菜を山盛りのサラダにして食べるのが大好きという著者が
おしゃれな見栄えのサラダから
食べ応えも満点のおかず的な一皿までを一挙に伝授します。
また、サラダの陰の主役であるドレッシングの秘伝レシピもご紹介。
～献立に汁物があるだけで、満足感がぐんと上がる～
気の張る仕事続きで、疲れ切り、なんだか食欲がない……
そんなときに体に染み入る、やさしくて絶品なスープの作り方を
バラエティ豊かにお教えします。

【CONTENTS】
Part1 スープ
●ポタージュ
ビーツのポタージュ/カリフラワーのポタージュ/にんじんスープ/ほうれん草ポタージュ/焼き芋ポタージュ
●鍋感覚のスープ
ザーサイ鶏団子のスープ/参鶏湯風スープ/しゃぶしゃぶ豚バラとほうれん草の和風スープ/鶏肉とウインナソーセージのトマトスープ
●ミルクスープ
じゃがいものミルクスープ/牡蠣と白菜のミルクスープ/かぶのミルクスープ
●体リセットスープ
チンゲン菜とミニトマトのスープ/ほうれん草といんげん豆のくたっと煮/豆のミネストローネ/湯豆腐風豆乳スープ/洋風かきたまスープ
●和食に合うスープ
肉吸い/れんこんのすりながし/鶏もも肉とかぶの和風スープ/新玉ねぎの丸ごと和風スープ煮
●冷たいスープ
かぼちゃの冷製スープ/トマトジュースガスパチョ/ヴィシソワーズコンソメゼリー添え/桃の冷製スープ/アボカドの冷製スープ

Part2 サラダ
●ミックスリーフがおいしくなるドレッシング
トマトドレッシング/スイートコーンドレッシング/にんじんドレッシング/玉ねぎドレッシング/粒マスタードドレッシング
●野菜ひとつのサラダ
きゅうりとディルのサラダ/トマトのサラダ/蒸しなすの中華風サラダ/グリルズッキーニのサラダ/アボカドのゆずこしょうサラダ
●デリサラダ
紫キャベツのマリネ/柑橘入りキャロットラペ/ブロッコリー、えび、ゆで卵のデリサラダ/蒸し長ねぎのヴィネグレット/さつまいもとクリームチーズのサラダ
●おかずサラダ
きのことベーコンのサラダスイートコーンドレッシング/ビーフサラダ/シーザーサラダグリルチキン添え/鯛のグリルサラダ/豚しゃぶ肉のタイ風サラダ
●ポテトサラダ
基本のポテトサラダ/クレソンとベーコン、クリームチーズ入りポテトサラダ/タコといんげんのアンチョビ風味/千切りじゃがいもの中華風サラダ/サワークリームマッシュポテトとサーモンのサラダ
●フルーツ合わせのサラダ
パイナップルとパクチーのサラダ/いちじくと生ハムのサラダ/グレープフルーツとツナ、カッテージチーズのサラダ/りんごと白菜、チキンのサラダ/キウイと帆立のサラダ

◎column
旬野菜を求めて鎌倉“レンバイ”へ/スープの器の話/サラダの器の話

著者プロフィール

ariko
「CLASSY.」「VERY」などのファッション誌を担当するエディター、ライター。インスタグラム（@ariko418）に投稿されるセンスあふれる料理の写真と食いしん坊の記録が人気となり、フォロワー数は現在22万人を超える。今年は｢キユーピー3分クッキング｣（日本テレビ）に出演するなど料理家としても幅を広げている。著書に「arikoの日々、麺＆ごはん」（扶桑社）、「arikoの食卓」シリーズ（ワニブックス）、「arikoのくいしんぼうおつまみ」（光文社）、「添乗員ariko まだまだ日本のおいしい旅」（講談社）など。

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