ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた!

著者名

荻山和也

判型

AB判

定価

1008円(本体933円+税)

発売日

2009/11/13

ISBN

9784594606381

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この本の内容

カンパーニュ、チョコメロンパン、ベーグルなどの人気パンから、生地も選べるピザバリエまで、魔法の配合で、お店の人気パンが簡単に再現できる!

目次

PART1 みんな大好き! 人気パンをつくろう PART2 生地も選べる! ピザバリエ PART3 具材を投入! おかず&おやつパン PART4 スイッチを押すだけ! シンプルパ...
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著者プロフィール

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荻山和也
パン研究家の第一人者、竹野豊子氏に師事。ヨーロッパの各地に訪れ、本場のパンづくりを学ぶ。手ごねのパンはもちろん、ホームベーカリーを使ったパンも、絶妙に計算された配合で、初心者でもおいしくつくれるレシピが好評。教室、商品開発、執筆など多方面で活躍。著書に『ホームベーカリーRecipe』(グラフ社刊)、『ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた!』(小社刊)ほか。

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