おいしい低糖質レシピ
食べてやせる！　カリフラワーライスダイエット

著者名	金本郁男監修 , 石川みゆき料理
判型	A4判
定価	1100円（本体1000円+税）
発売日	2017/11/15
ISBN	9784594612269
ジャンル	料理・暮らし・趣味料理健康＆ダイエットおかず
シリーズ	FUSOSHA MOOK
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この本の内容

1カ月半で-4.6㎏減! 2カ月半で7kg減! 実際にカリフラワーライスを取り入れてダイエットに成功した3人を掲載。

低糖質、低カロリーで、満足感が高い「カリフラワーライス」は、カリフラワーをポロポロにするだけ。見た目がライスのようで、どんな料理にも合うので、ご飯と置き換えるだけで無理なくダイエットに取り組めます。本書では、献立、人気メニュー、サラダ、スイーツなど、カリフラワーライスがおいしく食べられるレシピを満載。

同じ80gで比較すると、糖質量はご飯の1/16、カロリーは1/6! アメリカでは有名人がダイエットに取り入れたことでも話題になり、商品化もされています。生姜焼きに、カレーに、チャーハンに、サラダに・・・食事のバリエーションが楽しめるのが、カリフラワーライスのメリットです!

糖尿病の研究者で薬学博士・金本郁男教授が監修する低糖質ダイエットのコツと、イタリア料理研究家・石川みゆきさんによるレシピで、おいしく食べながらダイエットができる1冊です。

著者プロフィール

金本郁男

石川みゆき
料理コーディネーター・イタリア料理研究家・トスカーナコーディネーター。1997年にイタリア料理を学びにフィレンツェへ留学。イタリアの家庭料理、トスカーナ料理の素晴らしさに魅せられ、以降年に2回は現地に出向き、料理や素材の勉強をし続けている。現在はイタリア家庭料理を中心とした料理教室「トスカーナのテーブル・A TAVOLA IN TOSCANA」主宰。出張料理教室、料理関係の執筆、講演、イタリア関連特にトスカーナの食・文化・旅のアドバイスなど幅広く活躍中。著書は「世界でいちばん贅沢なトスカーナの休日」（青春出版社）、「たった15分でイタリア家庭料理」（同）

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