1日で簡単、きちんと！おせち＆おもてなしごはん
基本のおせち13品があっという間に完成！アレンジＯＫ！

著者名	小林まさみ著
判型	B5判
定価	1100円（本体1000円+税）
発売日	2017/11/24
ISBN	9784594612290
ジャンル	料理・暮らし・趣味料理おもてなしレシピ料理・暮らし・趣味料理和食
シリーズ	別冊エッセ・エッセの本
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この本の内容

おせちというと「面倒くさい」「買うもの」というイメージが。
そこでこの本は簡単なのにきちんとつくれる、おせちのレシピを集めました!
しかも1日あれば基本のおせち13品ができるという夢のようなレシピ。
少人数の家族でも食べきれる量のレシピを紹介しています。
アレンジも含めて自分好みの組み合わせでつくることができるので、
家族が喜ぶ納得のおせちが完成します!
重箱の詰め方や、重箱がないときのおせちの詰め方など
初心者にも役立つ情報もいっぱい。
年末年始はもちろん普段のごはんに役立つ
ごちそうおかず、簡単三品鍋、つくりおきおかずなど全104レシピが掲載!

《目次》
●1日でできる簡単おせち13品
黒豆/数の子/田づくり/たたきゴボウ/伊達巻き/栗きんとん
松風焼き/紅白なます/酢バス/エビのうま煮/鮭の昆布巻き
筑前煮/紅白かまぼこ
ほかアレンジ13品

●おせちに飽きたときの! ごちそうレシピ
フライパンローストビーフ/ベーコンとアボカドのキッシュ
くずし麻婆豆腐/フライドチキン/ミートローフ/生春巻き
シシャモのチーズパン粉フライ/パリパリお刺身サラダ
春菊とオレンジと生ハムのサラダ/ばらちらし
レンチン中華おこわ/簡単タイカレー/食パンに肉まん風
ソーセージとキャベツのひと鍋パスタ/ハムのキムパ

●年始にラクチンできる! つくりおきおかず
基本の塩豚/塩チャーシュー/ポッサム
基本の豚こまみそそぼろ/厚揚げの肉あんかけ/インゲンの春巻き
基本の鮭フレーク/鮭とザーサイのチャーハン/鮭の和風マカロニサラダ
基本のソース2種/ジェノベーゼソース/トマトソース
2色のパスタ/シンプルピザ/ホタテのカルパッチョ
鶏チャーシュー/北京ダック風
牛肉のみそ漬け/手まりおにぎり
枝豆入り味つけ卵/パリパリキュウリ
イクラのしょうゆ漬け/レンジピクルス

●3品でできる! 簡単ごちそう鍋
みそすき焼き/豆乳雑炊/レタスとエノキのしゃぶしゃぶ
骨つき鶏のカレー鍋/キムチ鍋/鶏肉とセリの香り鍋
鍋の〆のレシピつき

●ササッとできる! おつまみ
ラーパーツァイ/いぶりがっこのポテサラ/ハムとセロリのマヨレモンあえ
ハニージンジャートマト/チョレギサラダ/ゆで卵とアンチョビのカナッペ
豆腐の梅とろろ/タコとアボカドのオイルあえ/ジャガ塩昆布バター
フムス風ディップ/ツナ入りキャロットラペ/キャベツのチーズあえ

●ラクラク! 口福デザートレシピ
ストロベリーレアチーズケーキ/混ぜるだけコーヒーゼリー
赤いリンゴのアイス添え/マチェドニア/抹茶寒天

COLUMN
飾り切り/おせちのきれいな詰め方
おだしのつくりおき/残ったおもちのアレンジ

著者プロフィール

小林まさみ
料理研究家。毎日の献立づくりに役立つ、簡単でおいしいレシピに定評がある。エッセほか雑誌、単行本、テレビなどで活躍中。著書に『小林まさみの作ってよかったおかず』（主婦の友社）、『家めしの新定番、できました』（主婦と生活社）、『男弁当』（NHK出版）、『失敗した人ほど上手になれる料理の本』（文化出版局）、『15分でできる、魚おかず』（永岡書店）ほか多数。頼れるアシスタントでもある義父・まさるさんと夫と３人暮らし。

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