この本の内容
今日食べたものが明日の体をつくる!
料理研究家・小田真規子が、ひどいひざ痛に悩んでいたときに実際につくって食べて
その効果を実感できたコラーゲンを効率よくとれるレシピを紹介。
薬だけに頼らずに、しっかり食べることで改善しましょう!
【もくじ】
どうしてひざ痛になるの?
コラーゲンはひざ痛の救世主?
コラーゲンを多く含む食材
コラーゲンを上手にとるには?
コラーゲンをとる料理法
コラーゲンをもっと知るためのQ&A
Chapter1コラーゲンがとれる骨付き肉おかず
鶏手羽先の黒酢煮込み/鶏スペアリブの照り焼き炒め/チーズタッカルビ/鶏手羽元のカレー煮など
Chapter2コラーゲンがとれる魚のおかず
鮭缶のアクアパッツァ/さば缶のおかずポテサラ/魚のステーキ/鮭のちゃんちゃん焼きなど
Chapter3コラーゲンがとれる汁までおいしい鍋
サムゲタン風鍋/鶏すき/豆乳水炊き鍋など
Chapter4コラーゲンがとれるご飯&麺
シンガポールライス/スープカレー/オイルサーディンのレモンパスタ/鮭缶ピラフ
〈COLUMN〉
あると便利なコラーゲンのもと 鶏手羽先の塩ゆで/砂肝煮
便利なコラーゲンのつくりおき しらすときのこのペペロンチーノ/さば缶そぼろ/ししゃもの酢漬けなど
ゼラチンはコラーゲンです ジューシー餃子
コラーゲンがとれるホットドリンク ホットレモンミント/マシュマロモカ
コラーゲンがとれる即席スープ 焼き鳥缶スープ/鮭缶クリームスープ
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