プラスでおいしく！
鶏むね88レシピ

著者名	藤井恵著
判型	B5判
定価	858円（本体780円+税）
発売日	2020/12/22
ISBN	9784594616403
ジャンル	料理・暮らし・趣味料理毎日のおかず
シリーズ	別冊エッセ・エッセの本
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この本の内容

鶏むね肉は、安くて助かるけど…
「かたくなる」
「パサパサする」
「味が淡白でものたりない」

そんな鶏むね肉料理のお悩みを
「＋ワザ」「＋味」「＋食材」3つの「＋」でズバリ解決！

レシピの考案は、第7回料理レシピ本大賞で
【料理部門】準大賞を受賞した藤井恵先生。

ふっくらジューシーな鶏むね肉料理の数々を
心ゆくまでご堪能ください。

【目次】
第1章　揚げ物大好き！
第2章　パパッと炒めて
第3章　焼いてメインに
第4章　ふっくら煮物
第5章　ゆでたり、蒸したり

著者プロフィール

藤井恵
料理研究家、管理栄養士。女子栄養代卒業後、フードコーディネーターのアシスタントを経て、料理研究家に。いつもの素材で、お金をかけずにチャチャッとつくれる料理に定評があり、雑誌、テレビを中心に活躍中。家庭では、2人の女の子の母親として、毎日キッチンに立っている。近著に『産地直伝　本当においしい野菜のレシピ』（家の光協会）、『作りおきでおいしい　日替わり弁当』（日本文芸社）

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