やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ

著者名	栗生隆子著 , 加藤淳監修
判型	AB判
定価	1100円（本体1000円+税）
発売日	2021/06/29
ISBN	9784594617301
ジャンル	料理・暮らし・趣味暮らしダイエット・美容料理・暮らし・趣味料理健康＆ダイエットおかず
シリーズ
関連タグ

この本を購入する

電子版を購入する

amazonキンドルストア

この本の内容

アズキの解毒力に注目！
多くの研究で実証済み、砂糖ゼロでやせ体質に――
アズキと発酵のＷパワーで病気知らずの体づくり

‟アズキ博士”として知られる名寄市立大学の加藤敦先生が実施した
さまざまな研究により、アズキには血糖値、血圧、中性脂肪値が下がる
などの効果があることがことがわかっています。
また、発酵に欠かせない「米こうじ」は腸内環境を整える伝統的な食材。
腸内に善玉菌を増やして、免疫力をアップしてくれます。
この「アズキ」を「米こうじ」で発酵させた「発酵アズキ」は、
まさに健康効果の宝庫！
ビタミンB1が豊富で、血行を促進し、冷え予防や美肌・美髪に。
また、脳も活性化し、疲れが取れてリラックス効果も。
さらに腸内環境が整うことで便秘やアレルギーも改善。
そして発酵アズキは砂糖を使用していないのに甘みがあるため、
スイーツや料理に使うことでカロリーを抑えることができて、
ダイエットにも効果的なのです。
「発酵アズキ」を毎日の食生活に取り入れて、健康な心身をつくりましょう。

著者プロフィール

栗生隆子
（発酵生活研究家）自然の暮らし、家庭でできる発酵生活を実践したところ、長年患った腸の病気が完治。講演や執筆活動で発酵の楽しさ、素晴らしさを伝えている。著書に『豆乳グルグルヨーグルトで腸美人! 』（マキノ出版）、『不調知らずの体になるここからはじめる発酵食』（家の光協会）、『体も家もピカピカになる「お米の発酵水」』（扶桑社）など。ブログ『ようこそ! 発酵Cafeへ』でも情報発信中。

加藤淳
（名寄市立大学保健福祉学部栄養学科教授）農学博士。北海道の農業試験場や豪州クイーンズランド大学などで豆類の品質、加工適性、健康機能性などについて研究。北海道立総合研究機構・道南農業試験場長などを歴任し、2019年4月より現職。主な著書に『小豆の力』（キクロス出版）、『あずき博士が教える「あずき」のチカラはこんなにすごい！』（KKロングセラーズ）など。

塩シャンプーで髪が増えた! 渡辺新	美尻・美脚・美腹チャレンジ角田聖奈	なぜサーファーにハゲはいないのか渡辺新
最新腸活大全江田証	新装版パレオダイエットの教科書鈴木祐	自宅でできるライザップ　リズムトレーニング編ライザップ

トレンドワード

やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ