著者プロフィール

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澤口知之
1958年鹿児島県生まれ。82年イタリアに渡る。ホテル学校にはじまり、イタリア全州で三ツ星レストランから海の家まで、あらゆる厨房で研鑽を積む。92年帰国。93年、東京・六本木に「ラ・ゴーラ」(喉の意)をオープンし、シェフ、店主を務める。01年イタリア料理の普及に貢献したイタリア国外の人物に叙勲されるグイドアルチャーティ国際褒章を受章。04年同じく六本木に「リストランテ・アモーレ」を開店。シェフ、店主を務めている。 「リストランテ・アモーレ」 東京都六本木7-3-21-1F 03-5413-7201

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架空の料理空想の食卓

定価

1980円(税込)

発売日

2009/05/01

   
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