著者プロフィール

桐山秀樹
1954年（昭和29年）愛知県名古屋市生まれ。学習院大学法学部政治学科卒。ノンフィクション作家。企業経営から旅行、ホテル、レストランのサービスを含む「食」に関する分野まで幅広く精通し、『danchu』（プレジデント社）などグルメ雑誌でも活躍。50代にしてメタボ美食作家に。今回の糖尿病克服体験において生活習慣病を徹底研究し、医療分野にも独自視点で切り込む。1978年『正論』（産経新聞社）にて「私の正論大賞」受賞。著書に『ホテル戦争―「外資vs老舗」業界再編の勢力地図』（角川oneテーマ21）、『頂点のサービスへようこそ　リッツ・カールトンvs.ペニンシュラ』（講談社）、『プリンスの墓標』（新潮社）など多数。近著に、『スミダ式国際経営】（幻冬舎）がある。長野県軽井沢町在住。妻の吉村祐美は文芸評論家、エッセイスト。