著者プロフィール

氏家秀太
1967年生まれ。空間プロデューサー/ビジネスコンサルタント。フォロインプレンディ株式会社代表取締役社長、NPO法人フードビジネスマネージャー協会理事長。中小企業診断士、行政書士、1級販売士、宅地建物主任者、調理師など多数の資格を持つ。飲食店、サービス業をはじめ各業界の先端ビジネスをプロデュース。人気上位店のスイーツをプロデュースするなど、手掛けた案件3000件以上。また、400を超える赤字企業を黒字企業に立て直す。「食文化の仕掛け人」「成功請負人」と呼ばれ、特に難しいとされる若者層、女性客のマーケティングには定評がある。居酒屋「カーヴ隠れや」を全国展開する。著書に『なぜレストランメニューで3行目を選んでしまうのか?』(ディスカバー・トゥエンティワン)、『1680円のカプチーノが売れる奇跡の理由~勝者の思考法~』(同友館)など多数