著者プロフィール

大西良典
外食チェーン店のデザイン数、日本一を誇る「職人出身の建築デザイナー」。OLL DESIGN 株式会社代表取締役。1978年、兵庫県神戸市生まれ。小学２年生のときに設計士になることを決意。兵庫県立尼崎工業高校建築科に入学。高校在学中、３年間の建築現場職人を経験。高校卒業後に神戸の三大ゼネコンに入社し、21歳で建築士になる。24歳で「なか卯」の店舗システム部にヘッドハンティングされ、27歳で「すき家」をはじめとする各種外食チェーンを運営する「ゼンショー」のグループ会社に出向。2010年に独立し、OLL DESIGN株式会社を兵庫県芦屋市に設立。