著者プロフィール

吉川文子
お菓子研究家。洋菓子教室「kouglof（クグロフ）」主宰。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけでお菓子教室をスタート。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事。1999年に「NHKきょうの料理大賞」にて、お菓子部門賞を受賞。身近にある材料で作れる、簡単でおいしいレシピが人気。YouTubeでレッスン動画の配信をスタートするなど、新しいことにチャレンジし続けている。著書に『トレイベイク』（主婦と生活社）、『「糖質オフ」のロールケーキ』（文化出版局）など多数。