荻山和也 パン研究家の第一人者、竹野豊子氏に師事。ヨーロッパの各地に訪れ、本場のパンづくりを学ぶ。手ごねのパンはもちろん、ホームベーカリーを使ったパンも、絶妙に計算された配合で、初心者でもおいしくつくれるレシピが好評。教室、商品開発、執筆など多方面で活躍。著書に『ホームベーカリーRecipe』（グラフ社刊）、『ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた！』（小社刊）ほか。
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定価
1047円(税込)
発売日
2011/03/02
1026円(税込)
2009/11/13
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